OFEREÇA ARTE CAFÉ E TRANSFORME CADA XÍCARA EM UMA EXPERIÊNCIA QUE FIDELIZA.
CONSULTE NOSSOS PREÇOS ESPECIAIS DE ATACADO!
30 anos de experiência em um só lugar
Conhecimento que transforma seu negócio!
Para seu cliente
sabor que conquista, experiência que fideliza
Produzido no berço dos cafés finos, no Sul de Minas
Grãos rigorosamente selecionados, sem defeitos
Torra média (semanal), envasado com nitrogênio
Experiência sensorial que fideliza
84 Pontos
Grãos 100% arábica
Quais os requisitos para um café ser considerado especial?
Para que um café seja considerado especial é necessário cumprir os seguintes quesitos na classificação e avaliação sensorial na prova de xícara:
- Sua nota em avaliação sensorial deve ser de 80 pontos ou acima
- Sua composição deve ser 100% de cafés da espécie arábica
- Não deve apresentar defeitos, ou seja, apenas grãos perfeitos são aceitos
Principais atributos que são avaliados numa análise sensorial de cafés especiais
- Aroma
- Sabor
- Doçura
- Acidez
- Corpo
- Finalização
- Equilíbrio
Quais são os tipos de torra dos cafés especiais?
- Torra clara: realça a acidez e notas mais frutadas. Ideal para quem gosta de cafés mais delicados e complexos. Preserva os óleos essenciais do grão do café.
- Torra média: equilíbrio entre doçura, acidez e corpo. É a preferida por muitos apreciadores, pois permite que o grão mostre sua verdadeira identidade. Preserva os óleos essenciais do grão do café. É uma característica dos cafés especiais.
- Torra escura: mais intensidade e amargor, com notas achocolatadas e tostadas. Costuma agradar quem prefere cafés fortes, e muitas vezes pode apresentar um amargor desagradável (comumente encontrada em cafés tradicionais).
Como escolher o meu café especial em meio a tantas opções?
Existem alguns pontos que ajudam a escolher o seu café especial:
- Verificar a procedência do seu café, se ele for um café de origem, é mais provável que seja um café produzido com todos os cuidados necessários para ser um café especial;
- Escolher a opção torrado em grãos, ou checar se o produtor utiliza os mesmos grãos para produzir café torrado e moído (na Fazenda São Gabriel utilizamos os mesmos grãos em ambos);
- Perguntar sobre a pontuação do café – para ser café especial, precisa ter pelo menos 80 pontos;
- Questionar sobre a torra do café, se for torra escura, provavelmente não é um café especial (a torra escura muitas vezes tem a função de mascarar os grãos imperfeitos, utilizados em cafés tradicionais)
Como faço para saber a data da torra dos cafés?
O Arte Café é compatível com quais métodos?
O Arte Café tem moagem média, e funciona muito bem nos métodos: Espresso, Coado (coador de papel ou pano), Cafeteira Italiana (Moka), Hario V60, Prensa Francesa, Aeropress.
Para que serve a válvula desgaseificadora (Aromática)?
A válvula desgaseificadora (aromática), que é essa pequena abertura na parte frontal da embalagem, tem como função liberar os gases produzidos naturalmente pelo café. Além disso, a válvula também impede a entrada de oxigênio para que o café não oxide, evitando alterar as propriedades importantes como aroma e sabor.
Rendimento
Ofereça um café de altíssimo nível que combine com a qualidade dos seus serviços.
Para SUA CAFETERIA
Para seu negócio
DIRETO DO PRODUTOR
Conheça a fazenda são gabriel
Situada na melhor região do mundo para produção de cafés finos, nas condições ideais de altitude, clima e solo.
Altitude de 1.100m
Diferencial térmico (mínima e máxima temperatura) é ideal para o café, aumenta os sólidos solúveis do fruto, responsáveis pela doçura, aroma, acidez, sabor e corpo da bebida.
Clima Ideal
Precipitações no período de chuva levam a boa formação dos grãos e o inverno seco permite uma colheita segura livre de fermentações.
Solo fértil
Solo fértil e o índice pluviométrico contribuem para a boa formação dos grãos com elementos necessários para completar as características de um bom café.
COnheça também!
LAURINA: UM CAFÉ DELICIOSO E NATURALMENTE COM 50% MENOS CAFEÍNA
O Laurina é um café raro, naturalmente com metade da cafeína de um café convencional. Ainda pouco conhecido no Brasil, entrega sabor e qualidade em cada gole, com doçura e acidez bem equilibradas. O café descafeinado passa por um processo industrial para extrair a cafeína, e pode perder parte de suas características, já o Laurina, matém seu sabor original preservado.
- 50% menos cafeína (naturalmente, sem processo químico)
- Ideal para gestantes, pessoas com ansiedade ou que evitam café à noite
- Café raro, ainda pouco conhecido no Brasil
Mais que fornecedor, um parceiro!
Se você entende de café, sabe que não dá pra trabalhar com grão genérico. O Arte Café entrega torra fresca, experiência sensorial única, alto padrão de qualidade há 30 anos e consistência lote após lote. A gente fala de extração, moagem, acidez, corpo e retrogosto com propriedade. Quer testar? Fale com a gente e tire a prova na xícara!
Principais diferenças
arte café especial X café tradicional
Sobre os grãos
Arte Café especial: Grãos selecionados e perfeitos
Café tradicional: Grãos brocados, imaturos, quebrados, imperfeitos, palha, terra, etc…
Sobre a torra
Arte Café especial: Torra média que promove o melhor sabor do café
Café tradicional: Torra escura (queima e mascara os defeitos do café, sabor amargo)
Sobre a doçura
Arte Café especial: Acidez e doçura equilibrados
Café tradicional: Amargor acentuado devido a torra intensa e ausência de doçura (carboniza e queima o açúcar)
Café em grãos vs Café moído
Arte Café especial: Mesmos grãos utilizados para produzir o café moído e o café em grãos, garantindo um sabor de café de verdade nos dois
Café tradicional: Nem sempre utilizam os mesmos grãos para o moído, podendo comprometer o sabor e decepcionar a experiência sensorial
Café especial sob medida para o seu segmento
vantagens exclusivas para seu tipo de negócio
Há mais de 30 anos, a Fazenda São Gabriel cultiva cafés especiais com dedicação e maestria, atendendo negócios que valorizam autenticidade, sabor e a elegância de um café verdadeiramente premium.
Para Pousadas, Restaurantes e Bistrôs
Oferecer uma experiência completa vai muito além do prato principal. O café é o último sabor que o hóspede ou cliente leva da sua marca e pode ser o primeiro motivo para voltar. Na Fazenda São Gabriel, nossos cafés especiais elevam a percepção de qualidade e tornam cada detalhe mais marcante.
- Cafés de alto nível valorizam o café da manhã e as demais refeições
- Sabor delicioso que reforça o padrão de qualidade do estabelecimento
- Café especial com excelente custo-benefício por xícara
- Fornecimento consistente e regular para garantir padrão de sabor
Para Cafeterias e Padarias
Seu cliente busca mais do que um café, ele busca uma história em cada xícara. A Fazenda São Gabriel oferece cafés especiais de origem, com torra artesanal e qualidade comprovada, perfeitos para destacar sua cafeteria ou padaria no mercado.
- Fornecimento constante e lotes frescos para preservar o sabor
- Aumento do ticket médio e da fidelização de clientes com café de alta pontuação
- Produto premium com excelente custo-benefício por xícara
- Fornecimento consistente e regular para garantir padrão de sabor
Para Mercados e Empórios
Consumidores exigentes procuram produtos que contém histórias verdadeiras. O café especial da Fazenda São Gabriel é uma escolha certeira para empórios e mercados gourmet que desejam agregar valor e reforçar o posicionamento de qualidade de seu portfólio.
- Cafés especiais com apelo de origem e produção responsável
- Embalagens atrativas e comunicação premium para ponto de venda
- Margem de revenda competitiva
- Parcerias de longo prazo e fornecimento estável
Para Escritórios e Clínicas
O café é um gesto de hospitalidade que diz muito sobre a sua marca. Em escritórios e clínicas, oferecer um café especial é um diferencial que transmite cuidado, bom gosto e acolhimento para colaboradores, clientes e pacientes.
- Café de alta qualidade que melhora o ambiente e a experiência de atendimento
- Ótimo custo benefício por xícara e excelente rendimento
- Entregas programadas e práticas
- Opções em grãos torrados ou moídos para diferentes equipamentos
Para Academia e Espaços de Bem-Estar
Cuidar do corpo e da mente também passa por boas escolhas. O café especial da Fazenda São Gabriel é uma opção natural e energética, perfeita para academias e espaços de bem-estar que valorizam produtos de origem e estilo de vida equilibrado.
- Café 100% arábica, natural e sem aditivos
- Energia limpa e antioxidantes naturais
- Excelente complemento para cardápios funcionais e saudáveis
- Produto de origem rastreável e sustentável
Para Outros segmentos
Cada negócio tem uma história, e um café puro, de alta qualidade ajuda a contá-la melhor. A Fazenda São Gabriel fornece cafés especiais ideais para cada segmento, sempre com o mesmo padrão de qualidade e confiança que nos acompanha há mais de 30 anos.
- Café 100% arábica, puro, direto de nossas lavouras no Sul de Minas
- Atendimento humanizado (gente falando com gente)
- Logística eficiente e suporte ao cliente
- Tradição e confiabilidade de uma marca com décadas de experiência
Aprovado em diferentes formas de preparo
O café certo para o seu método preferido
No mundo do café é preciso ter o grão certo para extrair o melhor de cada método. O Arte Café foi pensado para entregar performance e sabor em todos os tipos de preparo.
Espresso (máquina)
O Arte Café entrega um espresso rico e equilibrado, com crema bonita e sabor limpo.
Coador tradicional de pano ou papel
Com o Arte Café, o método ganha outro nível, valorizando sabor e aroma com suavidade.
Cafeteira Italiana (Moka)
Funciona bem com o Arte Café, desde que a moagem e o fogo sejam controlados.
Hario v60 (Café coado)
O Arte Café brilha aqui: perfeito para destacar a complexidade sensorial dos nossos grãos especiais.
Prensa Francesa (French Press)
O Arte Café funciona muito bem, principalmente para quem aprecia corpo e intensidade.
Aeropress
Ideal para o Arte Café, revelando camadas de sabor e aroma que cafés comuns não oferecem.
